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La chicatana

Par nature, j'ai trouvé intéressant de vous expliquer pourquoi notre nom est inspiré par cette étonnante créature, la «CHICATANA».

Oui, regardez un insecte comme celui-ci, peut-on penser aux petites créatures ennuyeuses qui nous piquent, nous gâchent nos pique-niques ou bien un petit diamant de la nature. 

Lorsque vous en saurez plus sur cette précieuse fourmi, vous la verrez beaucoup plus qu’un simple insecte.

“REGARDEZ PROFONDÉMENT DANS LA NATURE ET VOUS COMPRENDREZ TOUT BIEN MIEUX”

- Albert Einstein

Laissez-moi vous expliquer, ce qu’est une chicatana?

Si vous regardez tout autour de la Terre, il y a 1,4 milliard d'insectes par personne sur cette planète.*.

Leur taille ne montre pas l’importance qu’ils ont dans différents écosystèmes. Ils remplissent de nombreuses fonctions importantes (ils aèrent le sol, pollinisent les fleurs, contrôlant les insectes et les plantes nuisibles, etc…).)

Individuellement, les insectes ne sont pas incroyablement intéressants, sauf si vous vous penchez un peu plus prêt au sol pour examiner leur complexité.

“Avec les abeilles, les fourmis font parties des êtres les plus intelligents de la planète, avec les dauphins et les humains” _ Deborah Gordon

CHICATANA; fourmi coupeuse de feuille (atta laevigata )
Family: Formicidae 

Ces petites fourmis sont agricultrice.

Elles ramassent des feuilles tout autour de leur nid pour les utiliser en temps que substrate pour les champignons qu’elles cultivent.

C’est de leurs propres culture de champignons qu’elles se nourrissent.

Elles sont désirées?!

Considéré comme utile, super-organismes de la Terre.

Peut-être une bonne solution, un super aliment pour le futur?

"2.086 espèces d'insectes sont consommées par 3.071 groupes ethniques différents dans environ 130 pays", a déclaré David MacNeal.

Depuis des millions d’années, les insectes font régulièrement partie de l’alimentation locale de différents groupes ethniques, en tant que source d’aliment bon marché pour répondre aux besoins nutritionnels de la santé humaine.

Une étude a été réalisée pour évaluer le contenu nutritionnel des fourmis Chicatana à un stade adulte de la famille des Formicidae, et ces liens ont des effets positifs sur la santé humaine.

“Sample was collected in summer 2017 in Oaxaca City, and analysed according to AOAC techniques, 1995. Results are the means of three determinations. Data obtained was: Protein 31.88%, Lipid 34.65%, Fibre 6.13%, Mineral 7.58%, and soluble Carbohydrates 19.76%. Chicatana ant is not only a good source of macronutrients for body maintenance, but also for health improvement of human beings.” 

Ces précieuses fourmis à ailes (les reines et les rois)ne sortent de leur nid que pendant les premières fortes pluies de l'année, juste un ou deux jours.

Elles apparaissent pour leur nuit nuptiale à la lueur de la lune.

 Littéralement comme une pluie de fourmis, elles perdent leurs ailes au premier rayon du soleil (elles sont ainsi récoltées à cette période).  

 La Chicatana est l'un des insectes comestibles les plus répandus au Mexique.

La nourriture préhispanique faisant partie de la gastronomie traditionnelle ici à OAXACA, tout le monde les attends. 

“Aprovechando de lo que le offrece la naturaliza” 

Jouir d’une source naturelle pour ce nourrir inconsciemment des meilleurs nutriments.

Pour eux, c’est comme une sorte de don spirituel de la nature, identique aux «chapulines»sauterelles.

Après avoir été récoltées, elles sont grillées dans le «comal» (mince disque d'argile ou de métal non émaillé utilisé pour la cuisine mexicaine).

Elles sont mangées simplement comme des cacahuètes, transformées en salsa ou en plat préparé comme “costilla de Puerto en salsa de chicatana…”

POURQUOI CHOISIR LA CHICA «CHICATANA»?

J'ai une longue histoire avec cette petite fourmi, pas si petite…

Une époque où je vivais dans la forêt tropicale de Colotepec, à 20 minutes au sud-est de Puerto Escondido (petite village dans la campagne de Oaxaca, côte sud Pacifique du Mexique).).

Vivant avec le strict nécessaire sans électricité ni eau, la douche dans un arbre.

Je m'occupais d'un ranch, partageant un moment formidable et documentant le mode de vie des habitants du coin.

 Ce lieu paradisiaque devenait rapidement un défi de taille pour créer notre place face aux insectes et à la faune.

Parmi les Arthropodes, ces fourmis coupeuses de feuilles.  

Impressionnée par leur taille et leur tête géante en forme de coeur. 

Je comprends très vite, anticiper la nuit, en cachant nos fruits ou en protégeant les constructions que nous construisions en feuilles fraîches pour notre camp. Je surveillais bien, où je posais mes pieds parce que quand elles décident de mordre, haha, oui elles mordent…

Donc, mon premier rapport avec la chicatana était vraiment conflictuel, jusqu'au moment ou j’ai appris à les attraper pour me nourrir. 

J'avais sous-estimé leurs valeurs.

Maintenant, je regarde cette fourmi comme un joli cadeau de la nature, une petite pépite d’or rouge.

Sur la côte, quand elles sortent de leur nid, elles remplissent la plage, attendant leur dernière vague.

Ces petites fourmis rejoignent les deux parties du monde, le traditionnel et le futuriste. 

Elles rappellent de ne jamais sous-estimer les petites choses de la vie, souvent dans l’ombre, une balance importante qui pourrait équilibrer notre future.

Comme au milieu d’une tonne de différents artisanats dans le monde, je parlerai de l’artisanat de Oaxaca.

L'art traditionnel essaie de survivre en vendant leurs talents dans la beauté associée aux compétences et aux connaissances transmises de génération en génération depuis des millions d’années.

Cet art précieux est dévalorisé, en voie de disparition.

Protéger leur création, c’est protéger les connaissances et les compétences humaine. 

Comme indiqué dans UNESCO*

"L'artisanat traditionnel est peut-être la manifestation la plus tangible du patrimoine culturel immatériel."

_l’histoire du lieu, c’est dans leur art_
faisons de l'éthique un luxe

Les chicatanas sont cet élément naturel, indispensable pour notre avenir.

J’aime créer cette symbiose en contrastant l’artisanat local, fusionné avec des matériaux innovants à mes designs en collection qui vous raconteront notre histoire.

Ainsi, pour honorer dans une métaphore bien mignonne, j'ai créer notre précieuse CHICATANA

Rappelez-vous cette petite fourmi, dans chaque création de 

 “la Chica Chicatana” elle sera là!

Je souhaite savoir…

Aviez-vous connu ou entendu parler des Chicatanas avant de lire ceci?

Peut-être l'avez-vous déjà goutée?

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